Guacamole
Aguacate, tomate, cebolla y tostadas.
Ceviche del día. (120 gr)
Ceviche de pescado de temporada y preparación del día.
Aguachile negro de camarón
Camarones curtidos en salsa negra servidos con pepino, cebolla morada, chile serrano, rábano y aguacate.
Tacos pueblo
Tortilla de maíz azul con cesina de res, chorizo y chicharrón crujiente.
Esquite Aldea (110gr)
Elote desgranado con crema ácida, epazote, hojjuelas de chiles, queso, fondo de pib y totomoxtle
Tostadas de sikil p'ak
Sikil p'ak, chaya y queso fresco
Fideo seco
Fideo seco, aguacate y queso fresco.
Tacos al Josper (3 pz)
Pechuga de pollo a la plancha con recado negro en tortilla hecha a mano, guacamole y frijoles refritos.
Volcanes de Rib Eye. (2 pz)
Tostadas de maíz con frijol refrito, cebolla caramelizada, rib eye a la plancha y costra de queso con guacamole. Acompañados con chiles toreados.
Volcán de cochinita. (2 pz)
Tostada de maíz, cama de frijol, cochinita pibil y cebolla morada curtida, coronada con una rebanada de aguacate.
Elotes ahumados.
Elotes ahumados, mayonesa, queso fresco y polvo de chiles secos.
Consomé de pollo.
Tradicional consomé de pollo, arroz blanco y cilantro.
Sopa de lima
Pollo, lima yucateca y tiras de tortilla.
Sopa de tortilla
Tiras de tortilla frita, servidas con caldillo de jitomate y chiles secos con crema natural, queso y aguacate.
Ensalada césar
Hojas de lechuga, aderezo César, pan a la parrilla y queso parmesano. (Con pollo +$80) (Con Camarón +$120)
Ensalada del cenote
Lechugas con arándanos, mandarina, nuez, queso cenizo y vinagreta de miel de agave con balsámico.
Risotto verde.
Arroz verde, verduras y queso menonita. (Con camarón +$120)
Sope de camarón & kastakán.
Tortilla pellizcada con frijol colado, quelites, salsa tamulada, crema ácida y queso local.
Pescado Tikin Xic (200 gr)
Pesca del día a la parrilla, acompañada de cebolla curada, ensalada de aguacate y puré de plátano macho.
Arrachera (320 gr)
Arrachera marinada acompañada de papas y cebollas asadas.
Rib Eye (350 gr)
Rib Eye acompañado de papas y cebollas asadas.
Torta de cochinita
Bolillo con frijoles refritos, aguacate y cochinita acompañado de cebolla morada curtida y salsa habanera.
Tacos de arrachera (2 pz)
Tortilla de maíz hecha a mano con tiras de arrachera marinada.
Tacos vegetarianos (2 pz)
Tortilla de maíz hecha a mano con portobello al ajo y epazote.
Fajitas de pollo
Finas tiras de pechuga de pollo con mix de pimientos y cebolla, acompañado con frijoles refritos y guacamole.
Pescado a la leña con ajo
200 gr de pesca del día sellada al mojo de ajo acompañado de arroz blanco y vegetales al Josper ahumados.
Pollo con mole.
Pierna y muslo de pollo con mole casero, acompañado de arroz rojo y 3 tortillas hechas a mano.
Sarteneta de la Aldea (para compartir)
320 gr de arrachera, 220 gr de pechuga de pollo, 220 gr de camarón con cebolla asada, queso panela, nopal asado, chorizo de Valladolid, frijoles y tortillas.
Cochinita (200 gr)
Cochinita, frijoles negros refritos, Xnipec, servida con tortillas de maíz hechas a mano.
Coliflor rostizada (300 gr)
Media coliflor a la leña, puré de coliflor, requesón, salsa macha y tomate cherry.
Located in the heart of Playa del Carmen, Aldea Corazón Menu offers a delightful blend of traditional Mexican flavors with a contemporary twist. Whether you're craving hearty tacos, fresh seafood, or something sweet to finish your meal, there's something for everyone. With ingredients sourced locally and a focus on fresh, vibrant flavors, each dish is carefully crafted to give you an authentic taste of the region. From savory appetizers to rich, flavorful mains, the menu invites you to explore the essence of Mexico in every bite. Whether you're enjoying a casual meal with friends or celebrating a special occasion, this menu has been designed to satisfy every craving and create a memorable dining experience.